卫生部2日前公布了2004年果冻食品国家卫生监督抽检情况。结果表明：果冻抽样合格率为92.3%。经过对生产和流通环节的209份果冻食品的菌落总数、大肠杆菌、色素和甜味剂等卫生安全指标进行抽检和判定，得出结果：193份合格，16份不合格。抽检发现，不合格果冻主要是因为甜味剂和色素指标超过国家标准。甜味剂指标不合格的共有13份，占不合格果冻总数的81.25%。其中含有不得在果冻食品中使用的糖精钠的就有10份。色素(胭脂红)不合格有3份，占18.8%。

本次通报的数据来自天津、河北、上海、安徽、河南、湖北、海南、陕西和青海等9个省市的卫生行政部门。对本次监督抽检工作中发现的不合格果冻食品及其生产经营单位，当地卫生行政部门已进行了查处。对仍在市场流通的及被消费者购买的食品，地方卫生行政部门应责令生产单位依照规定予以公告收回。