2005年，重庆市牛出栏53.8万头，比上年增长3.9%，比2000年增长39.7%；肉山羊出栏306.2万只，比上年增长7.6%，比2000年增长82.4%；兔出栏1575.5万只，比上年增长31.2%，比2000年增长119.9%。这些成绩的取得来之不易，总结过去的一年及“十五”经验，重庆草食畜业取得了较快的发展主要得益于以下几个方面：

         一、加强良种繁育体系建设，良种覆盖面进一步提高。“十五”期间，全市年生产推广肉（奶）牛细管冻精30余万支，在近郊8个奶牛区县建立了标准化冷配站点30个；在丰都、彭水、黔江、石柱等10个区县建成了10个县级冻精贮运中心和250个乡镇级标准化冷配站点。引进推广波尔山羊、南江黄羊等良种羊10万只以上，建成了高代次种羊场7个，扩繁场77个，种羊户发展到10574户。推广良种兔29.35万只，建成了年供种兔能力均达万只以上市肉兔原种场、市长毛兔原种场，在璧山、江津、铜梁、永川、石柱等区县，共有二级扩繁场41个，种兔规模达13050只。正是由于这些良种推广及品种改良工作的大力推进，重庆市肉牛、奶牛、山羊、兔良种覆盖率分别达到35%、90%、48%、65%，与2000年相比，各畜禽的良种覆盖率均提高了10-20个百分点，良种对畜牧业增长的贡献率达到40%。

        二、草食牲畜“百万工程”的实施促进了重点基地的形成。重庆在彭水、黔江、丰都、石柱和酉阳等区县大力发展肉牛养殖，建设了107个规范化肉牛示范基地乡镇，建设了丰都包蛮、彭水毛尖山、黔江麒麟盖及石柱千野草场4个肉牛产业带。在武陵山区、三峡库区、渝西片区的酉阳、云阳、奉节、开县、城口、巫山、巫溪、大足等15个区县，建设了174个肉羊规范化示范乡镇基地，建成千只规模山羊生态养殖小区39个。在璧山、江津、铜梁、永川等县（市）共建立了35个规范化养殖示范基地乡镇，建成万只规范化肉兔养殖示范小区13个。

         三、草食牲畜龙头企业不断发展促进了草食畜牧业产业化开发。随着草食牲畜发展，我市诸如重庆天友乳业股份有限公司、阳春食品工业有限责任公司、彭水牧业有限公司、重庆荣兴兔业有限公司、石柱玉龙毛业有限公司等一批草食牲畜加工型龙头企业蓬勃发展，这些企业发展壮大逐步解决了出栏草食家畜的销路问题，拓宽了草食牧业的前景。

        四、动物卫生监督工作的扎实开展为草食畜牧发展提供了有力保障。在市委市政府的正确领导、市指挥部的统筹协调和相关部门的密切配合下，各级农业（畜牧）部门全身心投入防控工作，建立了挂牌兽医责任制，组织万名兽医进村入户，开展了春、秋两季防疫行动，成功防止了重大疫病的发生；通过进一步完善应急机制，加大了堵疫、消毒灭源力度，防止了外疫的传入，取得了继续保持清净无疫的重大胜利，为我市草食家畜业的健康发展作出了重要贡献。