重庆检验检疫局统计，2005年，重庆农产品出入境总额达22246万美元，同比增长1.22%。其中出境总额为21899美元，同比增长2.5%,入境总额为347万美元，贸易顺差为21552万美元。出境额占我市同期外贸出口总额的25.21亿美元的9%。分析2005年重庆农产品出口情况，具有以下特点。

        一、主要农产品出口同比均有增长

        出口猪肉金额3173.3万元，同比增长28.1%；出口猪肠衣金额2268万美元，同比增长78.7%；出口烟草金额1687万美元，同比增长2.4%；出口罐头金额1769万美元，同比增长6.3%。

        二、出口总额横比总量小但开发潜力大

        对新重庆来说，与国内先进省份相比，农产品出口总额还不大，2005年，仅21899万美元，在全国排名第26位，但是历年来重庆农产品生产总量在全国仍占有较大的比重，出口创汇的潜力仍然很大。以猪肉为例，2002年至2005年，全市猪肉产量分别为127.5万吨，131.8万吨、136.4万吨、145万吨，在全国排名都在15或16位，而出口量分别为1.004万吨、1.05万吨、1.65万吨、2.05万吨，均不到生产总量的2%，因此，从提高产品质量入手，扩大出口，就能发掘这个潜力。

        三、出口多为大宗产品但传统产业正在被提升

        与全国农产品出口一致，重庆农产品出口多为大宗产品，2005年，主要出口农产品为，冻猪肉、猪肠衣、猪肠、猪鬃、鸭绒、动物性中药材、烟草、罐头、茶叶、蔬菜水果、桑蚕丝。出口额分别为3173.33、2268.4、328.8、1266.2、836.51、386.4、1687.22、1769.0、736.3、1698.3、2667万美元。

        可见，出口领头产品是猪肉及加工产品，其次是桑蚕丝，再次是烟草、茶叶、蔬菜水果。由此可知，传统养猪业和蚕丝业对重庆农产品出口贡献率较大，罐头产品和动物性中药材出口增加意味着传统产业正在被提升，烟草、茶叶、蔬菜水果的出口将促进新兴产业的发展。

         四、出口国别主要是亚洲地区但正在与国际市场接轨

        以猪肉出口为例，2005年，重庆冻猪肉主要出口国家为，安哥拉、格鲁吉亚、香港、哈撒喀斯坦、朝鲜、韩国、立陶宛、澳门、马尔代夫、摩尔多瓦、菲律宾、俄罗斯、乌克兰。出口额分别为4.0、15.24、829.43、99.78、429.25、800.32、99.7、121.93、0.88、112.72、33.40、595.18、31.5万美元。

        可见，香港、韩国、朝鲜是重要出口地区或国家，俄罗斯等其它欧洲国家已成为重庆的合作伙伴，据重庆海关统计数据，2005年，全部农产品出口共90个国家和地区，出口国家和地区居前五位的是：印度5245万美元、日本1972万美元、韩国1393万美元、德国1118万美元、波兰1086万美元。足以说明重庆农产品正立足亚洲市场、逐步走向国际市场。

        五、出口扩大的经验与对策

        （一）从提高产品质量入手，扩大出口

        冻猪肉存在冷冻质量问题，出口企业或肉联厂应采取措施不断改善冷冻工艺和设备，提高冷冻质量。

        盐渍猪肠衣存在氯霉素残留超标问题，加工企业应严格控制原料来源，同时逐步禁止在动物饲料中使用氯霉素，解决残留超标问题。

        宠物用品存在沙门氏菌含量超标问题，出口企业须不断技改，建立完善HACCP管理，解决沙门氏菌污染产品的问题。

        午餐肉罐头存在热力杀菌不足，淀粉加入量超标等问题，加工企业须通过技改加以解决。

        茶叶出口品种单一、农残问题较为突出，主要是重金属铅含量普遍超标，茶叶生产基地应引进或改良茶树品种，减少农残。企业应提高制茶工艺，创造重庆特色的优质品牌。

        桑蚕丝出口有待进一步提高产品的均匀度和洁净度，控制和降低野纤度。因此，如何加强陈旧自动缫丝设备改造，周期性维修；把好原料质量关，提高煮茧质量，加强生产工艺和现场管理，是各生丝生产企业应当认真思考的问题。

        （二）在出口产品结构上，应重视畜牧产品尤其是猪肉及其加工品的出口

        2005年，全市农业总产值中，畜牧业所占份额为38.3%。重庆又是我国猪肉生产的大省，与国内其它省份比较，重庆畜牧及其加工品出口的资源优势又在于猪肉。因此，重庆需要及时地、有针对性地调整产业、产品结构，加强猪肉生产、加工的出口监管，有效规避技术壁垒，有重点地扩大猪肉及其加工品的出口。