2019年一季度，我市主要农副产品市场供应充足，价格相对弱势运行，与上季度相比，监测的27种农副产品价格“12涨15跌”，其中粮油价格总体平稳，猪肉和鸡蛋价格逐月下跌，禽肉价格总体上扬，蔬菜价格季节性波动较明显。

一、市场价格运行情况

（一）粮油价格总体平稳

一季度，我市粮油市场供需宽松，监测的8个粮油品种价格小幅波动，与上季度相比“3涨5跌”。粮食价格以晚籼米、粳米为例，均价分别为每500克2.48元和2.92元，环比分别上涨0.27%和下跌0.34%，同比分别下跌0.27%和2.23%；食用油价格以散装和桶装菜籽油（红蜻蜓5L）为例，均价分别为每500克7.36元、每桶68.37元，环比分别上涨0.46%和1.40%，同比分别上涨4.65%和2.88%。

（二）猪肉价格逐月下跌

随着生猪跨省调运政策的逐步解禁以及我市外调冷鲜肉的力度逐步加大，市场供应得以有力保障，在一季度消费旺季，监测的4个猪肉品种价格呈幅度不等的逐月下跌走势，全市猪肉均价每500克14.69元，环比下跌3.86%、同比上涨3.57%。从今年前两个月市动监所监测的屠宰数据看，外调生猪屠宰量月度环比分别上涨了14倍和1倍左右， 2月份外调生猪屠宰量已回升至近20万头；从我委监测的数据分析，去骨后腿肉、精瘦肉、三线肉、纤排骨价格环比跌幅在1.22%至5.77%之间，同比涨幅为-1.66%至8.99%。据市农委数据，我市猪粮比由1月份8.11:1逐步下跌至3月份的6.68:1，处于绿色区域运行，养殖户仍有盈余。

（三）鸡蛋和禽肉价格涨跌互现

一季度，我市鸡蛋价格延续了上年10月以来的下跌走势，均价为每500克5.33元，环比、同比齐跌，跌幅分别为8.36%和4.99%。从月度价格运行情况看，受节日效应逐步消退的影响，月度跌幅逐月扩大，截止3月份，环比、同比分别下跌8.66%和7.98%，跌幅分别创近35个月和20个月的新高。

受节日消费影响，白条鸡、土鸡、牛肉和羊肉价格总体上扬，一季度均价分别为每500克13.56元、24.63元、37.52元和37.21元，环比涨幅均不足5%，同比涨幅分别为10.81%、6.59%、5.43%和13.19%。从月度价格运行情况看，在延续近半年左右的上涨行情后，3月份价格全面下跌，其中，羊肉价格跌幅最大，为6.67%。

（四）蔬菜价格季节性波动较明显

受低温天气和节日因素影响，我市蔬菜价格季节性波动较明显，一季度蔬菜均价为每500克3.07元，环比上涨6.59%，同比上涨9.11%。从环比情况看，监测的10个蔬菜品种价格“5涨5跌”，黄瓜、茄子、青椒涨幅趋前，分别为30.05%、17.69%和15.47%，莲白跌幅最大，为12.50%；从同比情况看，监测的10个蔬菜品种价格“6涨4跌”，其中，西红柿、莲藕涨势较明显，同比涨幅分别为37.69%和24.95%，且每月均保持两位数的增长，3月份西红柿价格同比涨幅高达53%。

二、后期走势预测

（一）粮油价格将稳中趋弱。当前粮油市场供应充足，粮油需求也无新增因素影响，市场供需将长期稳定在相对平衡的状态，预计后期我市粮油价格总体走势将与全国保持一致，短期内价格或平稳趋弱运行。

（二）猪肉价格或将震荡上行。当前仔猪价格高位运行，生猪存栏量和能繁母猪存栏量偏低，生猪收购价格已出现止跌回升迹象，养殖方普遍对后市持看涨心态。据卓创资讯数据显示，3月份国内仔猪平均出栏价格687.00元/头，环比涨幅47.07%；2月生猪存栏量环比下跌10.47个百分点，同比下滑14.36%；能繁母猪存栏量环比下滑2.22%，同比下滑20.25%；从国家价格监测中心和我委监测的数据看，全国和我市生猪收购价格在连续下跌3个多月后，3月份均止跌回升，环比涨幅均在15%左右；从市动监所监测的数据反映，虽然近两个月我市外调生猪量大幅上升，但全市屠宰量仍低于往年同期水平，仅3月份同比下跌达30%。因此，从中长线来看，猪源处于偏紧状态，生猪收购价格继续上升的可能性较大，此外，随着后期气温上升，热鲜肉需求将逐步提升，供需双方都存在利好影响，预计后期猪肉价格或将震荡上行。

（三）鸡蛋和禽肉价格或将下行。短期内鸡蛋和禽肉终端消费市场缺乏利好因素支撑，需求难有较大幅度提升，加上南方销区天气逐渐潮湿和变暖，预计蛋价和禽肉价格或震荡下行。

（四）蔬菜价格将呈常规性季节波动。随着天气转暖，蔬菜进入高产时期，价格将逐步回落，因蔬菜生产储存对天气因素反映较灵敏，若无极端天气影响，蔬菜价格将呈常规季节性波动。

三、相关建议

（一）全面落实好“菜篮子”市长、区县长负责制。按照“分级负责、地方为主”的原则，压实市级相关部门和区县政府责任，重点抓好市场猪肉保供稳价工作，围绕短期和中长期调控目标，构建保供稳价长效机制。在消费结构以热鲜肉逐步向冷鲜肉转变的大趋势下，科学规划产业布局，合理形成养殖与屠宰相匹配、屠宰与消费相适应的产业发展战略，借鉴外省经验，积极推动建立一定规模的冷鲜肉批发市场，同时，进一步加大冻猪肉储备力度，充分发挥好淡储旺供的调节作用，努力保障市场猪肉的供应和市场价格的基本稳定。

（二）加大疫病防控力度。当前正值初春季节，早晚温差较大，病毒较为活跃，是禽流感的高发期，且春季干燥、多风，病毒传染较快，致病性较高。建议政府有关部门切实加强疫情防控，做好禽舍和流通过程中的清洁、消毒、灭菌和检疫、隔离措施，严格规范处置新发疫情，按时接种疫苗，避免疫情发生。疫情发生后，及时启动和实施防控预案和防止技术，加强正面宣传引导，稳定好社会预期。