进入6月份以后，国内市场新油菜籽收购价格继续大幅上涨。据我中心对主产省监测，油菜籽标准级平均实际收购价格每50公斤
(下同)123.44元，比5月份的开秤价110.46元，上涨了11.75%。其中，浙江省130元，比上期的108元上涨20.37%；江苏省123元，
比上期的110元上涨11.82%；安徽省128.50元，比上期的112元上涨14.73%；江西省124元，比上期的115元上涨7.83%；河南省120
元，比上期的110元上涨9.09%；四川省115元，比上期的93元上涨23.66%；陕西省110元，比上期的115元下降4.35%；湖北省102.5
元，比上期的106.50元下降3.76%；云南省、新疆区价格分别为120元、125元，与上期持平。
菜籽的收购价格在开秤以后的一个月的时间里，出现大幅度上升的原因：一是在新菜籽上市前，很多加工企业的菜籽存货已经不
多，在此之前，有些企业已经停产，正在等米下锅；二是由于菜籽油加工利润比大豆油利润高，再加上在原料产区，占据地利，很多
油脂企业主要以加工菜籽油为主，原有的企业不断扩大生产规模，同时又有一些中小型加工企业抢在新菜籽上市前上马；三是随着人
民生活水平的不断提高，植物油消费需求持续增长，且由于消费习惯的原因，一些市场一直对菜籽油及菜籽色拉油有较大的需求；四
是江苏、浙江、上海等东部省份的油脂加工企业纷纷进驻油菜主产区，凭借资金优势，以较高的价格从菜农手中收购菜籽；五是农民
历来是卖跌不卖涨，菜籽收购价越往上爬升，农民的惜售心态就越重。此外，今年油菜籽市场还存在以下一些问题：
一、油菜籽质量参差不齐，水分偏高
由于今年产区雨水较大，没有时间翻晒菜籽，就直接被收购企业、油脂加工企业以及一些个体户抢购，水分的高企在所难免。油
菜籽国家标准规定的水分含量应在8％以下，今年实际收购中11％－12%的水分含量已经相当不错了，而个别产区菜籽水分一度曾达到
23％，相当于国标的3倍，有的收购企业形象地将之比喻为：这哪是买菜籽，分明是在买“水”。这种菜籽不但不能储存，还容易腐
烂变质，提高了油脂企业的加工成本，使得有的企业不得不对超过18％水分的油菜籽拒收。
二、油脂加工龙头企业收购资金捉襟见肘
现在菜农在出售菜籽时，都希望拿到现金，而现在很多省的油脂企业资金紧缺，又很难贷到款。
三、低水平、小规模油脂企业重复上马
由于油脂加工企业进入门槛低，在加上利润的诱惑，很多地方上的小油厂争先恐后的进入到这个市场，使得油厂布局及其不合理，
造成对油菜资源的争夺。今年8月份新的油脂标准即将出台，这对于一些中小油厂无疑是一次洗牌的过程。
四、“双低”油菜籽与国外油菜籽的优势正在削弱
目前，我国“双低”油菜籽的优势主要集中在价格方面，在其他方面已经没有优势可言。拿油菜籽主产国加拿大与湖北省做个比
较：近几年，湖北“双低”油菜籽的含油率一般在37％～39％，而加拿大的“双低”油菜籽的含油率一般在41％～44％；关键的是加
拿大“双低”油菜籽的芥酸含量小于1％，硫苷含量小于20微摩尔/克，而湖北省的“双低”油菜籽的芥酸含量则小于5％，硫苷含量
在80微摩尔/克～150微摩尔/克。
对于以上的问题，建议采取以下措施：
1、积极发挥油菜产业协会和中介组织的作用，协调市场各方面的利益，为购销双方及时提供市场动态情况，拓展销售渠道，使
市场各方都收益，消除每年收购市场无序竞争，信息闭塞的局面。
2、进一步扩大订单油菜面积，提高订单履约率。收储企业和油脂企业要提前与菜农签订购销合同，坚持依质论价、优质优价的
原则，合理确定订单价格，并可以采取二次结算的方式，从收购、加工企业的销售利润中获得分成，一方面提高农民种植油菜的积极
性，另一方面降低市场价格波动带来的风险，提高订单履约率。
3、扩大“双低”油菜面积，提高油菜籽生产加工技术水平，加强对菜农的科技指导，加强高产保优栽培技术和机械作业技术的
研究和推广，实现标准化生产，提高“双低”油菜生产的科技含量，加速品质好、产量高的优质油菜新品种选育，推进双低油菜种
子产业化。同时让企业参与到生产环节，向农民提供生产技术的指导和农资的扶持。
4、加大对油脂加工龙头企业的资金扶持和政策倾斜，做大做强一批精品名牌。中国入世以后，油脂企业要面对国内国际两个市
场的竞争，因此要向龙头企业提供资金方面的支持，让他们有更多的资金多收购菜籽，同时提高生产加工工艺。积极支持他们通过兼
并重组一批中小企业，进一步扩大生产规模，推出自己的油菜精品名牌。
5、大力发展油菜籽副产品产业，拓展增收渠道。可将“双低”油菜籽榨油后剩下的菜籽皮、脱臭馏出物“变废为宝”，从中开
发出可广泛应用于食品、饲料、医药保健、化妆、轻工、日用化工等行业的植物多酚、植酸、维生素E、植物甾醇等深加工产品，从
而使油菜加工从过去简单的加工利用，向具有更高科技含量的纵深方向发展，取得可观的经济效益，让油菜产业真正成为一个致富
各方的优势产业。
来源：国家发改委价格监测中心