据物价部门对全国36个大中城市鸡蛋养殖场的监测，8月初以来，我国各大城市鸡蛋出场价格明显上涨，部分城市涨幅达到 10%--20%以上。预计秋季鸡蛋市场价格仍将继续小幅上涨。 8月份，大中城市鸡蛋全国平均出场升势强劲，鸡蛋全国平均出场价格每50公斤（下同）为220.54元，比7月份上涨9.12%。 而涨幅最大的城市是重庆市，比7月份上涨了47.22%；而南京、合肥、太原均上涨20%以上；石家庄、北京、郑州福州、长沙、 贵阳、厦门、海口等市也上涨了10%以上，其它各城市的鸡蛋出场价格上涨幅度也在1.41%--7.68%之间。 与此同时，大中城市鸡蛋全国平均生产成本也相应地增长，比7月份上涨1.25%。鸡蛋生产成本增加较多的城市有长沙、西 安、哈尔滨、呼和浩特、海口、太原、兰州等城市。 据对大中城市鸡蛋市场价格的调查了解，目前影响鸡蛋出场价格上涨的主要原因有以下几个方面： 1、由于“非典”时期，大部分养鸡户连成本都赚不回来，部分亏本较多的就不再养殖蛋鸡，造成鸡蛋市场货源减少。 2、由于中秋、国庆节的来临，月饼、糕点等食品加工企业对鲜蛋的需求量随之增加。 3、受鱼汛期的影响，鱼骨粉价格上涨，而鱼骨粉又是蛋鸡饲料所需饲料的主要成份之一，蛋鸡饲养成本增加，鸡蛋价格也 随之上涨。 来源：海南价格网