据监测分析，8月份全国286个城乡批发市场和36个大中城市集贸市场主要“菜篮子”产品中，蔬菜、鸡蛋价格涨幅较大，其他品 种价格相对平稳。与上月相比，猪肉批发价格小幅上涨，零售价格持平；牛肉批发价格略降，零售价格略涨；鸡蛋批发和零售价格上 涨；淡水鱼批发价格略涨，零售价格持平；蔬菜批发和零售价格上涨。 （一）肉类 猪肉批发均价为每公斤9.43元，比上月和上年同期分别上涨2.1%和5.5%，与年初相比持平；零售均价为每公斤13.21元，与上月 相比持平，比年初和上年同期分别下降3.9%和1.7%。 牛肉批发均价为每公斤14.02元，比上月和年初分别下降1.6%和6.5%，比上年同期上涨1.1%；零售均价为每公斤17.11元，比上月、 年初和上年同期分别上涨1.9%、5.7%和11.6%。牛肉批零差价为每公斤3.09元，批零差率为22%，比上月、年初和上年同期分别提高了 4.3、14和11.5个百分点。 （二）鸡蛋 鸡蛋批发均价为每公斤4.2元，比上月上涨11.2%，比年初和上年同期分别下降4.1%和6.5%；零售价格为每公斤4.93元，比上月上 涨14.9%，比年初和上年同期分别下降1.4%和4.6%。批零差价为每公斤0.73元，批零差率为17.4%，比上月、年初和比上年同期分别提 高了3.9、3.2和2.3个百分点。 （三）淡水鱼类 鲤鱼、草鱼两种水产品批发均价为每公斤6.46元，比上月上涨1.2%，与年初相比持平，比上年同期下降10.3%；零售均价为每公斤 8.17元，与上月相比持平，比年初上涨1.4%，比上年同期下降3.7%。批零差价为每公斤1.71元，批零差率为26.3%，比上月降低了1.2 个百分点，比年初和上年同期分别提高了2.3和8.6个百分点。 　　（四）蔬菜 大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、茄子等蔬菜的平均批发和零售价格出现恢复性上涨。 批发价:8种蔬菜的批发均价为每公斤0.92元，比上月和上年同期分别上涨33.2%和11.8%，比年初下降58.7%。与上月相比，价格涨 幅较大的是黄瓜、西红柿和芹菜，分别为60.7%、46.1%和38%，价格分别为每公斤1.1元、0.91元和0.95元。 零售价：7种蔬菜的零售均价为每公斤1.88元，比上月和上年同期分别上涨14.3%和1.6%，比年初下降36.3%。与上月相比，除青椒 价格持平外，其他品种均有不同程度的上涨，居前三位的品种为黄瓜、大白菜和芹菜，涨幅分别为38.4%、23.8%和19.3%，价格分别为 每公斤2.02元、1.56元和2.16元。 批零差率：7种蔬菜的批零差率为116.4%。7种蔬菜中批零差率居前3位的是茄子、青椒和芹菜，分别为141.9%、130.5%和127.4%。 （五）水果 富士苹果的批发和零售价格分别为每公斤3.2元和5.84元，批发价格比上月上涨3.5%，比上年同期下降13.4%；零售价格与上月相 比持平，比上年同期上涨1.7%。西瓜的批发和零售价格分别为每公斤0.66元和1.38元，批发价格比上月和上年同期分别上涨了22.6%和 20.1%；零售价格比上月和上年同期分别上涨16.9%和35.1%。 来源：中国农业网