据对北京蔬菜批发市场的行情监测显示：受北京周边地区蔬菜进京销售量陡然升高；地产叶菜上市量增加的双向挤压，市场蔬菜价格下跌。
    叶茎类、茄果类、瓜类和豆类蔬菜价格下降明显，其中小叶菜价格降幅较大的依次为：香菜、小白菜、油菜、菠菜和韭菜。
    目前，蔬菜价格回落的主要原因是：
    可比农产品价格回落。肉类、粮食的市场价格8月上旬分别比7月上旬下降了7.96%、2.31%，其中占肉类总量60%的猪肉价格仍呈下降态势。夏粮丰收，粮食价格回落，影响了相关饲料价格的波动。这一连锁反应直接影响了蔬菜市场价格下滑，而且近期价格反弹的几率很小。
    品种增加，消费选择性大，价格优势难以突出。以豆类为例，目前市场上就有五六个品种，蛇豆、绿龙1号、2号、棍豆、地豆、油豆等；瓜类有黄瓜、丝瓜、苦瓜、旱黄瓜和乳黄瓜；茄果类有圆茄、长茄、细长茄和灯泡茄等。蔬菜品种的增多，使选择性加大，消费者当然愿意购买物美价廉的蔬菜，于是形成了低价菜热销，冲击着整个市场的蔬菜价格。
    北京周边地区产业化发展迅速。河北、天津、山西和内蒙古等地依托农技推广发展高端蔬菜品种，荷兰豆、西兰花、菜椒、乳黄瓜、西芹等，而且到京车程一般在4、5个小时。内蒙古赤峰到京车程也只有10个小时左右，所以上述地区主要是以瞄准北京市场为终端市场，发展蔬菜品种，这种产业化的形成为市场提供了丰富蔬菜的同时，也相对制约了蔬菜市场价格的理性运行，使价格处于低迷，加大了市场的运行难度，进而直接影响了市场价格的回暖。产业化没有大市场的匹配，产品一旦过剩，就会陷入甩货的困境，不但价格没有优势可言，市场也没有优势。
    综上所述，8月份蔬菜价格同比7月份将有明显的回落，随着秋菜大批量上市，蔬菜市场价格降幅将超过20%，豆类、瓜类、茄果类价格降幅将达10%。   

来源：京报网