据监测数据显示：江津区近日牛肉价格上涨。腱子肉每500克由45元上涨到50元，环比上涨11.1%；同比上涨4.2%。牛肉价格上涨的主要原因：一是养牛成本不断增加，肉牛生长周期长，国家对养牛户缺乏扶持和补贴，市场上牛肉紧缺；二是人们的膳食观念发生变化，对牛肉这种绿色食品需求量增大。