据彭水县发改委市场监测数据显示，春节过后，猪肉销量减少，价格有所回落，而蔬菜随气候回暖，产量增加，供应充足，价格普遍下降，但持续不长。进入3月底，猪肉和蔬菜随供求关系的影响，价格不降反涨。目前，生猪收购价格已达20元/公斤，环比上涨5.3%，同比上涨66.7%，相应去骨后腿肉、精瘦肉、排骨、三线肉平均零售价格均上涨1.00元/公斤。监测的11种蔬菜中,9种上涨,2种持平,平均零售价格环比上涨23.4%,同比上涨44.3%。