9月，因中秋佳节来临，各食品加工企业均在节前备货，市场对鸡蛋的需求量大幅增加，导致鸡蛋市场货源相对紧张。在短期内快速上涨。每500克鸡场蛋由4元涨至4.83元，涨幅为20.75%。