到远郊贩运蔬菜有搞头，但经过长途颠簸，蔬菜卖相可能打折扣。于是有投资者独具慧眼：到远郊开设脱水 蔬菜加工厂。据称，蔬菜经脱水加工后，身价可升值四倍以上。 专家介绍，脱水过程中，化学成分保持不变的蔬菜，称为脱水蔬菜。重庆首个脱水蔬菜厂落户黔江，投资该 项目的是蔬菜经销大户玉娇龙食品公司。据称，投产后日均生产脱水蔬菜10吨以上，主要进超市和农贸市场反季 销售。脱水后的汁液则做为功能饮料，如胡萝卜汁。 脱水蔬菜利润多高？100公斤鲜黄瓜，脱水得15公斤黄瓜干。黔江鲜黄瓜收购价为0.6元/公斤，而黄瓜干可 卖30元/公斤，除去各种费用，身价可翻倍。 来源:重庆晚报