海鲜将不再是饭店酒楼的专利，我市首家海鲜超市将于7月底在渝北龙溪镇开业。据悉，该超市将下力气教会顾客自己动手做海鲜，让普通市民在自己家里也能吃到物美价廉的海鲜。
    这家名为康佰佳的海鲜超市，由香港永呈祥国际商业公司投资建成。据介绍，永呈祥在港澳及沿海地区拥有120余家紧密型合作伙伴，海鲜产品上游资源较为丰富。
    该超市开业后将引来沿海畅销的几乎所有海鲜产品，经营品种上千个，鱼、虾、蟹、贝、参类一应俱全。以虾为例，目前重庆市场上销售的不过十来种，该公司可提供约40种。
    在重庆人的饮食结构中，海鲜始终是外来者，不仅口味可能不适，对于多数家庭烹饪更是一道难题。为此，康佰佳开业将拿出20%的卖场经营半成品和成品，组建一海鲜产品烹饪咨询部，请来海鲜烹饪高手，专门教顾客学做海鲜。
    为吊起重庆市民对海鲜美食的胃口，康佰佳准备打观赏牌。在超市入口处，布置一个约20平方米的海鲜展示区，将活体鲨鱼、石斑鱼、剑鱼等养在鱼缸里供人观赏。而在海鲜卖场，则尽量把存放海鲜的鱼缸做得富有观赏性，吸引顾客上门。
    康佰佳称，海鲜产品本身并不贵，主要是酒楼加工费、服务费太高。以重庆市场上一种较为畅销的蟹为例，水产市场上卖10多元/500克，而酒楼做成成品后竟卖到90多元/500克。因此，一旦顾客能在家中自己加工海鲜，费用将大幅下降。据说，该超市开业后还可能以低价入市，海鲜产品零售价与目前市内水产市场上的批发价相当。

                                                             来源：重庆晚报