今年五月份以来，因猪肉价格大幅上涨带动副食品价格全面上涨，直接影响了价格总水平的明显上涨。近段时间来，梁平县猪肉市场猪肉商品价格在高位小幅波动，目前生猪饲养成本较前期有所增加，生猪养殖收益有所提高，猪肉市场流通环节较稳定。
一、猪肉市场在高位小幅波动
以梁平县城区价格为例，猪肉类商品价格自5月开始大幅上涨，8月有所回落，在9月小幅反弹，目前价格总体较今年前期最高水平略低，仍在高位小幅波动。部分猪肉商品情况如下表:
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项目 |
精瘦猪肉（东门农贸市场） |
精瘦猪肉（新世纪超市） |
整腿瘦肉（新世纪超市） |
三级肉（新世纪超市） |
三线肉（东门农贸市场） |
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本期平均价 |
15 |
16 |
15 |
11.0 |
11.0 |
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上月同期均价 |
15 |
15 |
14 |
10.5 |
10.5 |
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上年同期均价 |
7 |
7.5 |
6.5 |
4 |
4.5 |
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与上月比较±% |
0.00 |
0.07 |
0.07 |
0.05 |
0.05 |
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与上年比较±% |
1.14 |
1.13 |
1.31 |
1.75 |
1.44 |
二、饲养成本较前期有所增加
一是主要饲料价格高位运行。
监测数据表明，农产品价格均有所上涨，作为生猪主要饲料之一的玉米价格由去年同期的1.31元/公斤上涨到了1.52元/公斤，涨幅约16.03%，增加农村养殖散户饲养成本105元/头（100公斤）左右；配合猪饲料价格较去年上涨200元-250元/吨，涨幅在10%到20%左右。
二是仔猪价格达到历史高位，增加养殖成本。
三是人工成本增加。由于猪肉价格不断攀升，养殖户普遍存在惜售心理，推迟了生猪出栏期，生猪饲养周期增长，增加了饲养成本。
二、分析预测
由于短期内猪源紧缺的状况不能得到有效缓解，预计短期内梁平县猪肉价格将在高位波动。具体原因如下：1、目前仔猪价格过高（去年生猪养殖情况低迷，导致母猪养殖量减少，今年仔猪供应量不足，牵引仔猪的收购价格上涨），与去年同期相比，价格涨幅达136.84%，由于仔猪购置成本增加幅度过大，导致生猪养殖户补栏积极性不高； 2、 目前生猪疫病虽然已经得到控制，但生猪养殖户仍心有余悸，高位运行的猪价并没有对养殖户补栏产生太大的诱惑，对补栏的恐慌心理还比较严重，高额的养殖成本、疫病风险的担忧、未来猪价走势的不确定性等因素困扰养殖户的补栏积极性，养殖热情不足；据国家统计局梁平调查队调查：梁平县三季度生猪季末存栏继续下 滑，全县13个国家畜牧业调查点约260户农户生猪抽样调查的数据表明，三季度生猪季末存栏373头，同比减少163头，下降30.4％，只是较上半年增加2.3个百分点；3、生猪养殖周期4-7个月，在一个养殖周期内，生猪供应缺口如果不能及时补足，不能及时有效增加猪肉供给，势必导致猪肉市场价格的高位运行。4、饲养成本的持续上升推动猪肉市场价格的上涨，构成了猪肉商品价格刚性增长，在饲养成本不能有效降低的情况下，猪肉高位运行将无法得到有效缓解。梁平县物价局(李耀昕 邓可)