8月份正值奥运会在我国召开，政府积极采取措施，确保市场供应和食品安全，保证了奥运期间市场的稳定。根据我们监测，8月份我市食品农产品市场供应充足，价格总体运行平稳，没有出现争购抢购、断档脱销等价格异动现象。主要品种具体变动情况如下：

1、粮食价格稳中略降。8月份我市粮食价格整体稳定，本地主产晚籼米、富强粉、大豆、玉米、小麦均呈现小幅下降态势，其中本地主产晚籼米全市均价1.63元/500克，比上月略降了0.17%，富强粉全市均价1.77元/500克，比上月略降了0.3%。我们认为，当前的粮食价格回落是粮食价格持续上升过程中的整理调整，其主要原因是我国粮食连续五年丰收，市场供应充足，再加上受美元走强、增产预期影响，国际农产品期货市场连续大幅回落，拉动现货市场价格下行，因此从短期看，我市粮食价格将以稳定为主，可能会持续小幅回落，但由于国际石油拉动粮食生产成本上升、生物能源开发及粮食增产能力限制，我市粮食价格仍然存在较大的上涨压力。

2、食用油价格继续回落。受国内外油脂市场大幅走低的影响，再加上目前正是消费淡季，8月份我市食用油价格继续下跌，其中本地主产一级散装菜籽油全市均价6.88元/500克，桶装菜籽油全市均价为74.57元/5升，分别比上月下降了4.91%、0.25%。此外，大豆油、食用调和油也分别比上月下降了1.6%、1.5%。我们认为，由于今年国际国内大豆丰收，再加上国际原油下跌，美元反弹，短期内，我市食用油价格还有进一步下调空间。

3、水产品价格下降。由于气候炎热导致鱼类生长速度加快，上市量增加，8月份我市水产品价格出现下跌。其中草鱼、花鲢鱼全市均价分别为7.32元/500克、7.97元/500克,分别比上月下降了1.23%和1.62%。

4、猪肉价格淡季反弹。根据监测，目前我市去骨后腿肉、精瘦肉、纤排骨全市均价分别为11.48元/500克、14.73元/500克、12.19元/500克，分别比上月上涨了0.74%、0.46%、0.69%。我们认为，目前猪肉价格淡季反弹很可能是猪肉价格已经探底的一个信号，其主要原因一是生猪收购价格上升，二是本月正值秋收季节，民工返乡逐渐增多，对猪肉消费量增大。从近期看，随着奥运会结束，生猪贩运可能恢复，生猪收购价格可能继续上涨；今年上半年价格高位时补栏生猪陆续上市，将会对市场价格起到支撑作用，再加上由于气候转凉、学校开学城市团体消费及中秋、国庆节日消费增加，因此今年后几个月猪肉价格将以稳定为主，可能持续小幅振荡上行。

5、鸡蛋价格继续上升。受季节性鸡产蛋量下降和饲养成本上升等因素影响，我市鸡蛋价格持续小幅上升，目前鸡场蛋全市均价为3.96元/500克，比上月上涨了5.34%。目前鸡场蛋价位仍然低于上年同期水平，估计后期鸡蛋价格仍以小幅上涨为主。

6、蔬菜价格继续小幅上涨。8月份正值蔬菜换茬季节，再加上气候因素及运输成本上升，我市蔬菜价格继续小幅上涨。监测的10个品种中上升的有8个，下降的仅为2个，其中青椒、莴笋、黄秧白、黄瓜分别比上月上升了30.03%、23.27%、19.26%、14.49%，西红柿、莲白、瓢儿白、白萝卜也有小幅上涨，只有莲藕、茄子因为上市量增大出现下降。今年以来，由于政府加大了蔬菜基地建设力度，地产蔬菜供给明显增加，我市蔬菜价格回落态势明显，目前我市蔬菜价格普遍低于去年同期水平，在成本支撑下，进一步回落的可能性不大，估计今年后几个月蔬菜价格将以稳定为主，可能继续小幅回升。