2008年下半年，在金融危机与三聚氰胺事件的双重影响下，我国湖南地区鸡蛋的价格走势一直涨跌不定，然而，新的一年刚刚开始，在大家还沉醉于节日欢快的气氛中时，鸡蛋的价格竟悄然回升。据湖南省商务厅市场运行调节处监测，2月份以来全省生活必需品市场供应充足，价格稳中有涨。鸡蛋零售均价为8.19元/公斤，与上周相比价格略有上涨，涨幅为1.24%。笔者分析，此次蛋价上涨，主要因素在于以下两点：

　　首先，禽流感疫情继续蔓延，蛋鸡数量大幅缩减

　　自我国2005年出现了禽流感疫情以来，每年的冬末春初便是疫情的高发时期，每年的这个时刻，禽蛋养殖户便对此有所畏惧，在政府的带动下大力增强防控措施。但随着北京一女孩因高致病性禽流感而导致死亡的消息传出，所有的养殖户们便为之一阵，纷纷变得紧张起来。但随着禽流感疫情的蔓延，蛋鸡死亡率越来越高，远远超过了预期的比例，有60%左右的蛋鸡死于此次疫情中，给养殖业带来了巨大的经济损失。蛋鸡数量急剧的下降，便直接导致了鸡蛋产量的明显缩减，市场资源短缺成为了鸡蛋价格上涨的主要因素。

　　其次，年后蔬菜价格上涨，拉动鸡蛋价格提升

　　按照往常的惯例，假期结束后，各行各业便恢复了原有的工作状态，市场购销步入正轨，照往年不同的是，在此次节假过后，蔬菜的价格却一路走高，原因在于节后选择清淡口味的市民越来越多，市场需求极为旺盛。受此因素影响，鸡蛋的销量也有所增加，价格也随之上涨。

　　综合以上两点因素，笔者认为，针对节后鸡蛋价格为何还仍有所上涨的问题便不难理解。预计，随着元宵节后学生返校量的增多，市场需求的加大，鸡蛋的价格将仍有上涨趋势，但伴随着后期天气的转暖，蛋鸡产蛋量的逐渐增多，鸡蛋的价格在此影响下，涨幅空间不会太大。

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