元宵节过后，国内多数面粉加工企业陆续开机，由于生产需要原粮收购较为积极，然而主产区小麦旱情严重，农民惜售心理增强，市场粮源供应偏紧，市场竞争加剧，导致小麦价格迅速提升。面粉方面，因为小麦价格上涨，面粉厂不得不调高出厂价，以保持经营利润。总体来说，目前麦粉市场供需偏紧，麦粉价格仍处于上涨中，尤以河北、山东德州涨势最为显著，局部地区小麦价格上调120元/吨，面粉价格上调200元/吨。从长期来看，随着国家临时存储小麦拍卖量的增加，及其国家对小麦市场的政策调控，后期小麦市场供应压力将趋弱，因此，在经历近期的涨价风波之后，后期在国家的政策调控下小麦价格仍将走稳，不会出现大幅上涨行情。建议市场主体客观对待，谨慎购销。

　　旱情有所缓解 冻害值得关注

　　据农业部农情调度，截至2月19日，河南、安徽、山东、河北、山西、陕西、甘肃、江苏等8省小麦受旱6117万亩，其中严重受旱2011万亩，分别比2月18日减少1235万亩和894万亩。8省旱区受旱麦田中已灌溉面积1.27亿亩，比18日增加33万亩；已追肥面积9186万亩，比18日增加155万亩。全国小麦受旱面积下降，旱情有所缓解。

　　近期，黄淮海麦区、西北麦区北部出现了6～10℃的较强降温天气，其中山东大部、苏皖北部的部分地区降温幅度超过8℃。目前，黄淮海、西北麦区小麦由南向北陆续进入返青期，长江中下游麦区小麦进入起身期。正常年景，小麦起身期前具有较强的抗冻能力，但今年特大干旱，小麦返青起身后会丧失抗冻能力。此时，遭遇强降温气候，旱寒交加，容易导致根系受冻，造成小麦黄苗、死苗，主茎和大分蘖有可能冻死，或导致后期小麦减产。

　　农民惜售心理增强，小麦市场供应量减少

　　2008年入冬以来，中国北方多个小麦主产省遭遇严重旱情，不仅给冬麦区抗旱保苗工作带来严峻考验，而且对夏粮生产造成一定的威胁。受旱情影响，农民惜售心理严重，而且心理价位大幅提升。一方面，农民手中余粮不多，而且忙于抗旱浇苗，无暇售粮；另一方面，抗旱浇灌工作造成今年小麦种植成本将会有所提高，而且预计小麦产量还会有不同程度的下降，所有这些都使农民惜售心理加重，小麦上市量大幅减少。据了解，多数面粉厂无法在市场上买到小麦，大多都是通过托市小麦拍卖会获得粮源。

　　面粉消费量增加，加工企业原粮采购较为积极

　　年后多数农民工开始返城务工，大中院校学生陆续开学及企业陆续开工，市场对面粉的需求量开始加大。由于多数加工企业年前库存有限，再加上节后陆续开工生产，急需补充库存，所以原粮采购较为积极。受主产区小麦价格上涨及面粉销量增加的影响，面粉销售价格也大幅提升。

　　托市小麦拍卖交易活跃 量价齐升

　　2月11日，国家再次提高最低收购价小麦拍卖低价，提高幅度为40元/吨。从近两次的拍卖情况来看，虽然拍卖低价提高了，但并未影响交易现场的成交量和成交价格，11日成交量和成交比率仍然达到112.9万吨和74.85％的较高水平，比上次提高了14.5个百分点，成交价格也上涨39－42元/吨。18日河南市场拍卖小麦的投放量增加，交易结果显示本次交易的成交均价和成交率同时上升，最高成交价1793元，比11日上涨13元。

　　托市麦成交量的增加和成交价格的上涨，一方面说明小麦需求量开始增加，由于春节前用粮企业的库存有限，节后陆续开工生产，需求量的增加推动拍卖量走高；另一方面也表明市场上小麦供应量不足，导致一些企业转向拍卖市场采购粮源。另外，拍卖低价的提高为后期小麦价格走向指明了方向，在买涨不买跌的心理影响下，部分用粮企业采购积极性大幅提高。

　　国家政策调控仍是小麦市场主基调

　　08年10月19日，国家大幅度提高2009年生产的小麦最低收购价格。每50公斤白小麦、红小麦、混合麦最低收购价格分别提高到87元、83元、83元，比2008年提高10元左右。09年2月1日，国家发布中央一号文件再次锁定“三农”，文件强调：“密切跟踪国内外农产品市场变化，适时加强政府调控，灵活运用多种手段，努力避免农产品价格下行，防止谷贱伤农，保障农业经营收入稳定增长。2009年继续提高粮食最低收购价。”从中不难看出，国家对提高农民收入，保持粮价在合理水平的决心和信心。所有这些都将会对今年小麦市场价格形成强力的支撑。但我们也应看到，国家掌握着大部分的粮源，在库存充足的情况下，国家对市场的调控能力也愈来愈强。随后，国家会通过拍卖投放量和拍卖低价的调整来维护粮食市场的稳定，防止市场价格大起大落。

　　综合来看，在市场粮源供需偏紧，市场需求量增加，小麦灾情严重，后期产量不确定的情况下，近期小麦市场价格仍将稳中上涨，但受国家政策调控，涨幅有限。