消毒碗拉客每月多赚五百_部门动态_重庆市发展和改革委员会

消毒碗拉客每月多赚五百

日期：2003-11-27

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《餐具消毒生意难做》（《重庆晚报》11月16日）见报以来，众多读者来电，表示消毒碗难推广的瓶颈是谁也不愿为洗碗费买单。昨日，在大坪、解放碑街头，受访的一些不愿使用消毒碗的小面老板表示，现在的小面已经由1.5元涨到2元，用消毒碗如果加收1角钱的洗碗费，恐怕顾客难以接受：一来是怀疑消毒碗是不是真的干净；二来也不想多花1角钱，甚至嫌烦。洗碗费真是烫手山芋？昨日，记者发现这其实是块肥肉：解放碑“仔仔小吃”老板施中智用了消毒碗，每月比同行至少多赚500元。该店每天平均用消毒碗200只（其中120只碗用于盛小面），每天20元，一个月600元，由于不用洗碗，可少雇一名小工，省下350元/月的工钱。对于口味差不多的小面馆来说，表面上多花250元，让附近一家小面馆生意要冷清得多，一天只能卖70碗，消毒碗成了招牌，店里也多了回头客。算下来，施老板自称每月至少多赚500元，还不用花钱买碗。事实上，为消费者提供消毒餐具是经营者的义务。昨日，市消委王副秘书长表示：餐饮经营者应该出钱为消毒碗买单。根据《食品卫生法》，食品餐点以及食品的销售者、制造者都必须提供符合卫生法。目前在消毒餐具使用普遍的广西南宁等地，消毒费由餐饮老板付。来源:重庆晚报

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